唐代醫學家陳藏器在《本草拾遺》一書中說:“諸藥為各病之藥,茶為萬病之藥。”其意思是:“所有的藥只能針對性的治療某一病癥,而茶是可以治各種病癥的藥”。700多年前(宋代)日本高僧榮西大師在《吃茶養生記》里說茶為“養生之仙藥”、“茶為萬病之藥”。
“萬病之藥”并非是說茶能直接醫治好人的每一種疾病,而是從傳統醫學的原理去歸納總結茶的醫療保健功效。中醫認為人體是“小宇宙”,使人體充滿生機活力的是“元氣”,使“元氣”能正常運行的基本條件是人體內陰陽協調平衡。“氣通則治”,“氣通則活”。“氣竭則命終”,而茶是“致清導和”之物,可以使人益思安神,清熱降火,祛風解表,陰陽調和。這正是中醫所說的安身固本。
“神農嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之”。茶葉因解百毒而被發現和利用。從遠古至今,歷代中外著名醫學家、營養家和保健專家都將茶葉作為防治疾病、養生保健的良藥;現代醫學對茶葉的藥理保健功效進行了大量深入地研究,科學研究和臨床實踐都證明茶葉諸多功效,特別是對“提高人體免疫力”、“抗癌防癌”、“消食去膩”、“減肥瘦身”、預防和治療“三高”(高血壓、高血脂、高血糖)效果顯著。